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  • 来一场最地道的早茶之旅!
  • 来源:蚂蜂窝自由行 发布时间:2017-08-21 16:19  [打印] [ ]
  • 俗语有云,“食在广州“。一提起广州的美食,你首先能想到什么?我想一定是早茶。在广州,在茶楼叹“一盅两件”是老广不可或缺的日常。

    早茶

    一壶茶配两个点心,三五个好友就可以坐在一起,聊一整天。因此,对于老广而言,早茶是美食,也是文化。

    早茶

    那老广都是在哪里喝早茶的?怎么“喝”才最地道?答案就在这篇文章里哦!

    广州早茶哪家强?

    、陶陶居

    陶陶居酒家来自蚂蜂窝用户微帅先森

    这家始创于光绪六年的广州茶楼,是现如今羊城早茶的“金字招牌”,从里到外,都是一派岭南风,每天都有很多慕名而来的游客。

    来自蚂蜂窝用户法fhy

    尽管如今广州茶楼已经多到数不清,但是只有这里是老广的私心和偏爱。如果你想找到旧时光的感觉,就一定要来这里哦!

    || 推荐茶点:

    ▽鱼子干蒸麦

    来自蚂蜂窝用户柳小Q

    ▽榴莲酥

    来自蚂蜂窝用户微帅先森

    ▽大虾饺

    来自蚂蜂窝用户柳小Q

    来这里的每一桌都会点上一壶普洱茶,非常解腻~

    来自蚂蜂窝用户柳小Q

    推荐指数:★★★★★

    人均消费:80元

    营业时间:07:00—22:00(第十甫店);10: 00-21: 30(正佳店)

    地址:广州市荔湾区上下九第十甫步行街20号(近大同路);天河路228号正佳广场6楼6C059铺

    二、炳胜品位

    来自蚂蜂窝用户Ray_king_ 

    炳胜品味是一家生意火爆的老牌粤菜馆,环境很好。餐厅菜品丰富,食材新鲜,摆盘非常精致。

    来自蚂蜂窝用户PepperMint派蒂

    招牌菜脆皮叉烧表皮金黄酥脆,入口即化。鱼生片片晶莹剔透,原汁原味,鲜美之极。

    || 推荐茶点:

    ▽卤汁鸡爪

    ▽咸水角

    ▽鸡汁水鬼重

    来自蚂蜂窝用户PepperMint派蒂

    推荐指数:★★★★★

    人均消费:120元

    营业时间:11:00—16:00

    地址:中国广东省广州市天河区天河中心天河东路168号

    三、泮溪酒家

    泮溪酒家来自蚂蜂窝用户佳丽

    老字号的泮溪酒家,与北园酒家和南园酒家并称广州的三大园林酒家之一,是当地人最爱推荐的一家喝早茶的酒家,旁边紧挨着有秀丽景色的荔湾湖公园。

    来自蚂蜂窝用户kiki

    这里还是真人秀节目《极限挑战》的拍摄地,小猪罗志祥和张艺兴都来过这里哦!

    《极限挑战》

    || 推荐茶点:

    ▽ 白兔饺

    ▽ 马蹄糕

    来自蚂蜂窝用户Fay

    ▽ 凤爪

    来自蚂蜂窝用户Fay

    ▽ 艇仔粥

    来自蚂蜂窝用户Lemon Nee

    推荐指数:★★★★

    人均消费:68元

    营业时间:07:00–21:00

    地址:荔湾区龙津西路151号

    四、點都德

    来自蚂蜂窝用户蟹子

    点都德是广州市大型连锁式综合茶楼,如今在广州已经有十六家分店。相比其他老牌酒家,点都德的性价比要高很多,所以排位也是在所难免。

    来自蚂蜂窝用户禾和

    点都德的口味有褒有贬,但能在广州立足,还是有自己的两把刷子。这家早中晚市都有点心吃,到处都是分店,如果没有过多的准备和计划,那就直接来这里大吃一顿吧~

    来自蚂蜂窝用户小北花卷

    而且一定要提的是他家的叉烧包,还申请了非物质文化遗产,在茶楼就能吃到非遗是不是很奇妙的感觉~

    来自蚂蜂窝用户盖盖头

    || 推荐茶点:

    ▽ 金沙红米肠

    来自蚂蜂窝用户Amanda

    ▽ 荔湾艇仔粥

    来自蚂蜂窝用户夏末

    ▽ 香芒夹心椰汁糕

    来自蚂蜂窝用户echo流苏

    ▽ 金牌虾饺皇

    来自蚂蜂窝用户Nemo

    推荐指数:★★★★

    人均消费:65元

    营业时间:7:00-23:00

    地址:广州荔湾区龙津中路587(金龙船对面)

    备注:点都德在广州已拥有超过16家门店,分布在海珠越秀荔湾天河,营业时间根据店家而有所不同。

    五、白天鹅宾馆

    图片来源于网络

    这是中国第一家五星级大酒店,里面的餐厅是重新装修开业的一家“高端大气上档次”的老字号。白天鹅的故乡水和这里的虾饺是几代老广的集体回忆。

    虾饺

    有人说,每个老广心里都有一个“白天鹅”。因此,对很多老广而言,在这里吃东西,已不仅仅是食物的魅力,更多的是一种情怀。当然,食物也是很好吃哦!

    || 推荐茶点:

    ▽月映仙兔(白兔饺、炸芋角、春卷、干蒸烧麦)

    白兔饺

    肠粉

    桂花糕

    酥皮叉烧包

    推荐指数:★★★★★

    人均消费:257元

    地址:广州市荔湾区沙面大街1号

    六、和苑酒家

    来自蚂蜂窝用户菠箩kk

    和苑酒家在广州是出了名的环境好,不仅是环境优雅,这里的餐食也非常精致,虽然价格有些贵,但是分量也很大~

    来自蚂蜂窝用户水果篮子14

    来自蚂蜂窝用户水果篮子14

    来自蚂蜂窝用户尧焉

    来自蚂蜂窝用户煊妈

    来自蚂蜂窝用户煊妈

    推荐指数:★★★★

    人均消费:100元

          营业时间:11:00- 15:00,17:00 - 22:00(周一至周五);

                 10:00- 15:00, 17:00 - 22:00(节假日)

    地址:东风中路410号时代地产中心3-5楼

    广州早茶必点什么?

    广州人喝早茶多是“一盅两件”,一壶热茶,两三件点心,是广式早茶的“标配”。

    早茶

    据说,广式的早茶有上百种茶点,有荤有素有糕点有面食,主要分为以下的六大类,每一类小编都精心为你推荐了必点哦!

    一、荤蒸| 豉汁凤爪、豉汁排骨、金钱肚、糯米鸡

    图by @diana424 @邹煜& 网络

    豉汁凤爪:茶楼必点的凤爪,口感松软,状若无骨,吃在嘴里,简直美上天!而且据说凤爪美容养颜,美少女都爱,是三大“广式早茶当家花旦”之一。

    豉汁排骨

    豉汁排骨:鲜嫩多汁的排骨,配着入口绵滑、肉香四溢的香芋,好吃又有营养,真叫人百吃不腻。

    金钱肚

    金钱肚:酥而不烂的“蜂窝肚”,有嚼劲又鲜美,吃一口就叫人沉醉!

    来自蚂蜂窝用户水果篮子14

    糯米鸡:清香沁鼻的荷叶包裹着热气腾腾、软糯润滑的糯米,糯米里又藏着鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇、马蹄等丰富的馅料,每吃一口,都是舌尖上的享受。

    其他推荐:陈皮牛肉丸、葱姜牛百叶、南乳蒸猪手、黑椒牛仔骨

    二、小笼蒸| 虾饺、干蒸烧麦

    小笼蒸by @小马士革

    虾饺

    虾饺:广州必吃早茶TOP1,号称“粤点之王”。外皮晶莹剔透,内里有鲜虾配着猪肉和笋尖,吃到口里那“鲜美”真叫人欲罢不能。

    来自蚂蜂窝用户幽幽其芳

    干蒸烧麦:以猪肉和鸡蛋为馅,配着一撮蟹子提鲜,外面包裹着黄色的烧卖薄皮,形如石榴花,肉多且嫩滑,爽口而不腻,真的又好吃又好看。

    其他推荐:粉果

    三、大笼蒸| 叉烧包、奶黄包、流沙包

    大笼蒸by @xuhero &网络

    来自蚂蜂窝用户李卓卓_Shannon 

    叉烧包:肥瘦适中的叉烧做馅儿,整数的包子顶部稍稍裂开露出一点叉烧馅儿,香的你口水直流。别多吃,容易饱哦。

    奶黄包

    奶黄包:内里包裹着奶黄馅,有浓郁的奶香和蛋黄味。

    流沙包

    流沙包:皮子柔软外层有韧性,一口咬下去,细沙般绵柔的蛋黄颗粒就滋滋滋地冒出来,清甜得入心入脾。如果吃不惯甜口的流沙包,你也可以选择咸口的哦。

    其他推荐:蘑菇包、莲蓉包

    四、甜点| 蛋挞、榴莲酥、马蹄糕

    甜点by @温温@我敬你是条汉子@凌凡

    来自蚂蜂窝用户audiodiy

    蛋挞:传统的广式蛋挞有牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种,外皮酥脆,内里香甜,一口咬下去,都是浓郁的蛋香。

    榴莲酥

    榴莲酥:新鲜软滑的榴莲果肉做内馅,外面是层次分明、异常松化的酥皮,金黄诱人的色泽,好看得叫人拨不动腿!

    来自蚂蜂窝用户吃貨妞寶寶愛旅行

    马蹄糕:外呈茶黄色、晶莹剔透,口感类似于果冻和布丁,但更有弹性。内里有马蹄粒,味甜而不腻。

    其他推荐:椰汁糕、黄金糕、萝卜糕、叉烧酥、马拉糕、椰丝挞、椰丝球、豆沙酥、水晶糕、千层糕

    五、煎炸| 春卷、炸云吞、炸鲜奶

    煎炸by 网络

    来自蚂蜂窝用户小妖

    春卷:酥脆的表皮,荤素皆有的内馅,配上喼汁,老少皆宜。

    炸云吞:在广东,馄饨或抄手被叫做云吞。炸云吞是广东的特色小吃,内馅鲜甜,入口松化,外脆里嫩,金黄的外皮蘸一口酱汁,吃在嘴里,如临仙境。

    炸鲜奶:长方形的鲜奶糕,外面裹着一层色泽金黄的酥皮,每咬一口,都是甜甜的鲜奶溢出。

    其他推荐:咸水角、煎堆、煎萝卜糕、煎马蹄糕、煎芋丝糕

    六、粥粉面| 艇仔粥、肠粉、云吞面

    粥粉面by 网络

    来自蚂蜂窝用户微帅先森

    艇仔粥:一般艇仔粥有鱼肉、虾仁、瘦肉、油条、油炸花生米、葱花等,有些还加了海蜇和鱿鱼。

    肠粉

    肠粉:布拉肠粉,多以瘦肉、虾仁、叉烧等做内陷,包裹着一层“雪白如玉”的肠状薄皮,皮的质感有点接近北方的凉粉,好吃到飞起。

    云吞面

    云吞面:盈亮微透的鲜虾配着鹅黄色的面条,鸡汤做底,一起下肚,幸福感扑面而来。

    当然了,除了推荐给大家的这几家茶餐厅,广州大街小巷都藏匿着各有特色的茶餐厅,比这里价钱便宜,并且更有生活气息~

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